寒い冬は食欲満載！！と言いつつたとえ夏でも食欲のあるノンです。
バリ料理の味を知る世のバリ好きの人たちが
「美味しい！！」と口を揃えて言うというお店が
新高円寺にあるので行ってきました！！
カフェバリチャンプル
平日13:20頃なので先客は1組のみ（インドネシア女子2人組）。
小ぢんまりしたお店で、店員さん1人でやられているようです。
ナシチャンプル大好き女なので迷いません！
※ご飯少なめにするかは迷った…けど普通で。
（普通にしたら多かったから、次回は少なめで）
先にスープ（ソトアヤム）が来て
もう食べたいモード全開だから美味しくて美味しくてどんどん進む（笑）
それほど待たずに待望のナシチャンプルが来ました〜。
見た目も美しい！！
おかずの種類も量もたくさんある！！
ひゃっほ～い
いただきます！
ミーゴレン、ラワールアヤム、えびせん
いやぁ〜、ホントね、感動レベルですよ。
バリで食べても絶対に「美味し〜」って言うだろうなという、
「日本にしては」を抜きにしてめちゃくちゃ美味しい。
ラワールアヤムとアヤムサンバルマタの鶏兄弟（#勝手に命名）、
この香辛料はもうバリで食べる味ですよ。
これこれ！と懐かしさに涙出そうになるわ。
そして安定の（？）
テイクアウトも買って帰りましたよ。
量を聞かずに2品（鶏兄弟）頼んでしまったから
ファミリーサイズ？というすごい量になったけど
たぶん3日間「鶏だらけ丼」が食べられます。笑
ラワール／Lawar
バリの伝統料理で外せないバリニーズ・サラダ。
長いインゲンとココナッツ・フレークを香辛料でミックスしてあります。
鶏肉を使ったものは「ラワールアヤム」
サンバルマタ／Sambal Matah
「マタ」はバリ語で「生」と言う意味。
火を通さないバリのサンバルをサンバルマタと言います。
バワンメラ（小さな赤小玉ねぎ）やニンニク、唐辛子をみじん切りにして、レモングラス、ライム、オイル等を混ぜた薬味みたいなものです。
